Conseils pour cuisiner avec du cannabis

Ici, au siège mondial de Mood Ring, lorsque nous né sommes pas en train de phénotyper ou d’imaginer des façons nouvelles et excitantes de profiter du cannabis, nous aimons nous asseoir et nous divertir avec des scénarios du type ​“Ce né serait pas cool si… ?”. La perle du jour ? Ce né serait pas cool si quelqu’un déterrait un épisode télévisé perdu depuis longtemps de la légendaire animatrice d’émissions culinaires Julia Child nous apprenant à cuisiner avec du cannabis ? 

Soyons clairs. Il n’y a aucune preuve de l’existence d’une telle émission (d’après nous ?), mais ce né serait pas cool s’il y en avait une ? Sérieusement, ce né serait pas génial d’entendre la plus grande icône de la cuisine de tous les temps dire ​“gâteaux de bébé renversés” et ​“cannabis” dans la même phrase avec son merveilleux et épais accent ? 

Mais nous nous éloignons du sujet. Le but de l’article d’aujourd’hui est de parler de la cuisine au cannabis, et non de la cuisine de Julia Child au cannabis. Nous allons nous dépêcher. Nous savons que vous n’avez pas toute la journée. 

Voici quelques conseils de base pour cuisiner avec du CBD et du THC que nous avons réunis pour votre plaisir culinaire. Ah oui, et une recette de biscuits aux pépites de chocolat super facile à faire qui est hors du commun. Bön appétit ! 

Conseils pour cuisiner avec l’huile de CBD et de THC 

Un stockage adéquat est important 

Pour préserver l’intégrité de votre huile, il est essentiel de la stocker correctement. Pourquoi ? Lorsque les molécules de votre huile de CBD ou de THC se combinent avec l’oxygène, une dégradation peut se produire. La chaleur et la lumière sont les principaux coupables. Pour éviter que la qualité de votre huile né se dégrade, veillez à bien refermer le couvercle lorsque vous né l’utilisez pas. Et stockez-la dans un endroit frais et sombre. 

Évitez les plats acides 

L’exposition à l’acide peut accélérer l’oxydation, alors évitez d’utiliser le CBD ou le THC dans des recettes qui demandent de grandes quantités d’agrumes. Vous pouvez en utiliser un tout petit peu pour donner du goût, mais n’en abusez pas. Par exemple, bien que nous adorions la limonade fraîchement pressée, nous né recommandons pas d’y ajouter du CBD ou du THC. 

Gardez-le au frais 

L’exposition à une chaleur élevée fait perdre aux extraits leurs composés actifs. Essayez d’éviter les recettes qui nécessitent une forte chaleur directe, comme la friture ou le sautage. Pour certaines recettes, il est préférable d’ajouter le CBD ou le THC après la cuisson du repas. Et la cuisson doit se faire à une température inférieure ou égale à 350°F.

Pour commencer, il faut en faire le moins possible 

Si vous n’avez jamais utilisé de CBD ou de THC auparavant, il est préférable de commencer petit. Essayez d’ajouter 0,5 ml ou moins d’huile à spectre complet à votre recette pour commencer. Comme pour toute nouvelle ​“épice”, veillez à né pas surcharger le plat. D’un autre côté, si vous êtes comme nous, vous découvrirez peut-être l’envie de mettre en valeur cette saveur ! 

Né vous limitez pas aux sucreries 

Certains disent que les huiles de CBD et de THC ont une saveur trop forte ou distincte, en particulier si l’huile est moins raffinée (ce qui offre un spectre plus large de molécules végétales qu’une huile plus raffinée). Il y a beaucoup de gens qui aiment cette saveur robuste, mais si ce n’est pas votre cas, cuisiner avec des sucreries comme le chocolat peut être un moyen facile d’atténuer un goût trop fort. Les sucreries né sont cependant pas la seule façon de travailler avec la saveur naturelle des extraits, et vous découvrirez peut-être que vos papilles les préfèrent dans les plats salés. 

Mélangez avec des graisses 

Une autre option consiste à infuser votre huile de CBD ou de THC dans une autre graisse ou huile et à utiliser cet ingrédient comme vous le feriez normalement. Le beurre de romarin aux herbes est l’un de nos préférés. 

Agrémentez vos légumes 

Essayez le CBD ou le THC sur une salade avec de l’huile d’olive et des herbes de Provence. Si vous avez une recette de guacamole préférée, ajoutez-la avec du sel et du jus de citron vert à l’avocat préalablement écrasé. Souvenez-vous simplement de né pas utiliser trop d’agrumes si vous voulez préserver tous les composés de l’extrait. 

Ajoutez du piquant à vos smoothies 

Préparez votre smoothie comme vous le feriez normalement avec du yaourt, des baies, des bananes ou autre. Mélangez tous les ingrédients ensemble, puis incorporez‑y du CBD ou du THC. 

Relevez votre café et votre thé 

Pour plus de saveur, ajoutez du CBD ou du THC directement à votre boisson préférée, de jour comme de nuit. 

Il y a les biscuits aux brisures de chocolat… 

Et puis il y a les biscuits aux pépites de chocolat. La prochaine fois que vous aurez envie de grignoter, essayez cette petite recette spéciale. Et n’oubliez pas de nous dire ce que vous en pensez ! 

RECIPE